nadziewane cukinie

Wariacje tego przepisu.

  • 3 – 4 cukinie
  • mały koszyk kurek
  • 1 cebula
  • trzy garści ryżu lub kaszy
  • ser pleśniowy lub feta
  • ewentualnie: sos pomidorowy (3 pomidory, sól, pieprz, 1 żółtko)

Cebulę pokroić i podsmażyć na maśle. Dodać opłukane i oczyszczone kurki. Smażyć przez ok. 10 minut. Cukinie przekroić i wyjąć miąższ. Pokroić i dodać do cebuli i kurek. Dusić aż miąższ będzie miękki. Na końcu dodać ugotowany ryż lub kaszę. Cukinie wypełnić farszem. Na wierzch polać sosem pomidorowym* (jeśli używamy) i położyć na nim ser (można to zrobić pod koniec pieczenia). Piec  w 180 C w naczyniu żaroodpornym ok. 30 – 40 minut. Podlać wodą (lub sosem pomidorowym)!

* sos: pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, rozgnieść i zagotować; doprawić solą pieprzem i wbić roztrzepane żółtko

 

 

wakacje od wakacji

Bo dobrze jest zrobić sobie wakacje od wakacji. Bez rozbijania i składania namiotu, bez jedzenia z menażki. W domu. Z poranną kawą i wspólnym przygotowywaniem śniadania. Z długim leniwym porankiem. Nie  sobotnim. Środkowo-tygodniowym. Bo to wakacje od wakacji.

jajecznica z kurkami

  • 6 jajek
  • mały koszek kurek
  • 3 młode cebuli
  • łyżka śmietany

Kurki oczyścić i pokroić. Cebulkę pokroić i zarumienić na maśle. Dodać kurki i smażyć ok. 10 minut. Dodać rozbełtane jajka wymieszane ze śmietaną i doprawione solą i pieprzem. Zamieszać i raz dwa śniadanie gotowe 🙂