kurczak, cytryny, mleko

Pochwała prostoty 🙂 Obiad na jutro do pracy. Na podstawie tego przepisu.

  • 6 dużych nóg kurzych
  • kubek mleka
  • 3 cytryny
  • 3 cm imbiru
  • sól, pieprz, masło

Nogi kurze opłukać, posolić, popieprzyć i ułożyć w głębokiej blaszce. Skropić sokiem z cytryn. Połówki cytryn włożyć do blaszki. Na kurczakach położyć plastry imbiru i masła. Wszytko zalać mlekiem. Wstawić do piekarnika (180 C) na 1 – 1.5 godziny. W czasie pieczenia, parę razy,  polewać mięso sosem.

 

owoce i mięso cz.3

Ach..

Kurczak faszerowany z żurawiną

  • 4 piersi z kurczaka
  • ok 100 – 200g ryżu
  • 10 łyżek zarumienionego na patelni słonecznika
  • 150g suszonej żurawiny
  • kostka sera feta
  • sól, pieprz
  • oliwa
  • 6 łyżeczek mielonej papryki
  • 2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1 łyżeczka cynamonu

Piersi kurczaka naciąć nożem tworząc dość duże kieszenie. Ryż ugotować a następnie wymieszać z papryką, kardamonem, cynamonem. Dodać słonecznik, żurawinę i pokrojony ser. Wymieszać. Dodać ze 2 łyżki oliwy i doprawić solą i pieprzem. Kurczaka nadziać farszem, posolić i posmarować z wierzch oliwą wymieszaną z papryką. Piec pod folią aluminiową ok 40 min w 220C (na ostatnie 10 minut zdjąć folię). Resztę farszu podgrzać w naczyniu żaroodpornym i podawać osobno lub do kurczaka 🙂

Na podstawie tego przepisu.

tortilla

Obiad na życzenie męża:)

Porcja na 5 dużych tortilli:

  • 2 3/4 kubka mąki
  • 5 łyżek oliwy
  • łyżeczka soli
  • kubek letniej wody

Składniki połączyć i wyrobić ciasto (ciasto wyrabia się dość ciężko, jest zdecydowanie twardsze niż ciasto na np. chleb). Podzielić na 5 części i każdą rozwałkować na cienki placek. Placki smażyć na rozgrzanej patelni bez tłuszczu ok 1 minuty z każdej strony.

Podawać np. z kurczakiem, sałatą, pomidorami, smietaną. 🙂

 

Na podstawie tego przepisu.

owoce i mięso cz. 2

Kurczak i suszone śliwki. Dużo śliwek :). Również ze stałego repertuaru.

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 posiekana cebula
  • 1 posiekany ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • po 1/2 łyżeczki cynamonu, kolendry i imbiru
  • 3 piersi z kurczaka pokrojone na kostki/paski
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 200g suszonych śliwek (najlepiej kalifornijskich)
  • 280 ml bulionu z kury

Na oliwie podsmażamy cebulę (ok. 5 min), dodajemy czosnek (smażymy dalej ok. 1 min), dodajemy przyprawy i smażymy mieszając jeszcze przez chwilę. W między czasie podsmażamy mięso (np. na osobnej patelni) a następnie wrzucamy je do cebuli i przypraw. Dodajemy bulion i przecier pomidorowy. Gotujemy 15-20 minut a na ostatnie 5 minut dodajemy śliwki (ja je dodaje od razu bo lubię jak nasiąkną i się rozwalają). Podajemy z ryżem, kuskusem, czym tam chcecie. Takie dobre, że można i bez niczego zażerać:)

Przepis znów pochodzi z Good Food: 101 Low-Fat Feasts, BBC Books

Kurczak w cytrynowej glazurze

Minimum pracy maksimum efektu 🙂 Pycha!!!!!!!

  • 2 – 4 filetów z kurczaka (w zależności ile osób chcemy nakarmić ;-))
  • 4 łyżki płynnego miodu
  • sok i skórka z 1 cytryny
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 1 łyżka musztardy (ja daję ostrą)
  • 2 łyżeczki pieprzu
  • ziemniaki

Piersi z kurczaka nacinamy. Z miodu, cytryny, czosnku, musztardy i pieprzu robimy marynatę i wkładamy do niej kurczaka na min. 30 min (najlepiej na noc).  Obieramy ziemniaki i kroimy na mniejsze kawałki. Ziemniaki i kurczaka układamy na blasze do pieczenia i wszystko polewamy marynatą (można  jej zrobić więcej niż w oryginalnym przepisie, wtedy będziemy mieć więcej sosu :)). Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni i zapiekamy 30-60 minut aż ziemniaki będą miękkie a mięso upieczone.

Przepis pochodzi z GoodFood: 101 Low-Fat Feasts BBC Books