chleb kminkowy

Z super skórką. Tylko dla tych co lubią kminek 🙂

  • 400 g mąki pszennej
  • 2 łyżki zakwasu żytniego
  • 50 g mąki żytniej
  • 300 ml wody
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki kminku (całego)

Piekłam według tego przepisu. Składniki mieszamy i odstawiamy na 12h. Następnie przekładamy do ścierki hojnie posypanej mąką i wstawiamy do miski. Po ok. 2 godzinach (jak chleb wyrośnie) przekładamy do nagrzanego wcześniej (w 250C) garnka żeliwnego. Przykrywamy przykrywką i pieczemy 20 minut (dalej 250C). Ściągamy przykrywkę i dopiekamy 20 minut. 🙂