łosoś i szpinak

  • łosoś
  • duża kiść szpinaku
  • 1-2 chili
  • dwie łyżki śmietany
  • makaron

Łososia posolić, popieprzyć, włożyć do naczynia żaroodpornego i piec ok 30 minut w 180 stopniach. Szpinak umyć, pokroić na duże kawałki i wrzucić na ciepłą patelnię. Dodać pokrojone chili, trochę oliwy i śmietanę. Wymieszać z ugotowanym makaronem.

Szybkie i pyszne!!!! I dobrze się prezentuje:)

Inspiracja tu.

ciastka z kurkumą i imbirem

  • 100g masła
  • 4 łyżki mleka
  • 4 łyżki cukru lub melasy
  • 4 kopiate łyżki płatków owsianych
  • 170g mąki pszennej
  • 50g mąki pełnoziarnistej
  • pół łyżeczki soli
  • szczypta imbiru
  • szczypta kurkumy
  • 1 łyżeczka sody

Płatki owsiane zmielić. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i wyrobić na gładkie ciasto. Rozwałkować i szklanką wykroić okrągłe ciastka. Nakłuć widelcem i piec ok. 10-15 minut w 180 stopniach. 🙂

Na podstawie tego przepisu.

 

zupa i pasternak

To jest zupa na zimowe, mroźne wieczory. Taka na po pracy. Na rozgrzanie dłoni, które zmarzły na rowerze i na rozgrzanie brzucha 🙂

I jest to zupa, która się sama rozmnaża 😉 Każdego dnia przed podgrzaniem trzeba dolać trochę wody.

  • 1-2 litry wywaru z jarzyn
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 duża marchew, pokrojona w kosteczkę
  • 1-2 ząbki czosnku, rozgniecione
  • puszka małych kolb kukurydzianych
  • 1 puszka pomidorów z puszki
  • 3/4 kubka soczewicy zielonej lub czerwonej
  • 1-2 łyżeczki curry
  • sól, pieprz

Cebulę, marchew i czosnek zeszklić na maśle. Doprawić curry i po chwili zdjąć z ognia. Do wywaru dodać pomidory, soczewicę, kolby kukurydzy i przysmażoną cebulę (i marchew i czosnek). Gotować ok. 30tu minut. Doprawić solą i pieprzem (ewentualnie czerwoną papryką).

Z łyżką śmietany i pajdą chleba smakuje obłędnie 🙂

 

a pasternak? Jest bez zdjęcia. Moje odkrycie tej zimy. Mniammmm…

  • kilogram marchewki
  • kilogram pasternaku
  • 3-4 łyżki oliwy
  • 3-4 łyżki miodu

Warzywa obrać i pokroić na długie ćwiartki. Oliwę i miód wymieszać w misce i obtoczyć w niej marchewki i pasternak. Wyłożyć na papier do pieczenia i piec/grillować przez ok. 1 godzinę w 200 C. PYCHOTA!

szybki por

Takie proste, a takie dobre! Zaskoczy was!

  • 2 filety z kurczaka lub 2 kawałki schabu (pokrojone w kostkę,mięso można zamarynować wcześniej w oliwie i curry)
  • 2 – 4 pory
  • 2  – 3 łyżeczki curry
  • 100 -200 ml śmietany

Mięso przysmażyć na oliwie. Pory pokroić w talarki i smażyć na maśle aż będą miękkie. dodać curry, mięso i śmietanę. Gotowe!

Na podstawie tego przepisu.

 

chleb pszenny i buraki z orzechami

Chleb pszenny na mleku

Jeden z naszych ulubionych. Chleb, który zawsze wyrasta. Idealny na pieczenie po pracy, kiedy nie ma czasu na długie czekanie aż “ciasto podwoi swoją objętość”. Na podstawie tego przepisu.

  • szklanka dokarmionego 10-12 godzin wcześniej zakwasu żytniego
  • 2/3 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki wody
  • łyżeczka soli
  • łyżka cukru
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 szklanki mąki

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w misce. I odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1.5 – 2 godziny (ja zazwyczaj przykrywam ściereczką i wstawiam do piekarnika z zapaloną lampką). Kiedy ciasto wyrośnie zamieszać je i przełożyć do foremki wyłożonej papierem lub garnka żeliwnego. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 40 minut. Można posmarować oliwą lub jajkiem i posypać mąką lub makiem. Piec 10 minut w 240 stopniach, a następnie 20-30 minut w 190.

 

Sałatka z buraków, orzechów włoskich i rodzynek

Mama mnie nauczyła:) Jest po prostu pycha!

  • pół kilo ugotowanych buraków startych na grubej tarce
  • garść sparzonych rodzynek
  • garść posiekanych drobno orzechów włoskich
  • kilka łyżek jogurtu naturalnego lub śmietany

Wszystko wymieszać i zajadać 🙂

pesto orzechowe

Może nie wygląda zachęcająco, ale uwierzcie jest obłędne! A składniki prawie zawsze pod ręką w kuchni 🙂 Resztka mleka, stara piętka z chleba, garść orzechów, oliwa, czosnek i ocet balsamiczny. Cudowne z świeżym chlebem, grillowaną cukinią i kozim serem… mniammmm.

Przepis pochodzi stąd. Ja nie prażę orzechów 😉