Sunday breakfast

Gorgeous! Warm or cold. And sugar free! Based on this recipe.

Mix dry ingredients and put into greased baking dish:

  • 2 cups of oats
  • 1 tsp baking powder
  • 1/4 tsp ground ginger
  • 1/4 tsp ground nutmeg
  • 1/2 tsp ground cinnamon
  • 1/4 tsp ground cardamom
  • 1 pinch of salt
  • 200 g  grated raw carrot
  • a handful raisins

Whisk together:

  • 2  eggs
  • 500ml natural yogurt or milk

and pour it over the oats. Prepare crunchy top layer by mixing:

  • 4 tbsp maple syrup or honey
  • 2 tbsp olive oil
  • 180 g walnuts or nuts of your choice
  • 100 g sunflower seeds or seeds of your choice

and put it on top of egg mixture. Bake for 30 minutes in 180C.

 

garnek z loppis i chleb z orzechami

Loppis to szwedzki pchli targ. I właśnie tam, za grosze, kupiłam mój nowy 60letni garnek żeliwny. 5 litrów szczęścia!

A oto pierwszy (bardzo duży) chleb z mojego nowego garnka:

  • szklanka dokarmionego 12 godzin wcześniej zakwasu żytniego
  • 800g mąki pszennej
  • 100g zmielonych (na grubo) orzechów włoskich
  • łyżeczka soli
  • łyżka suszonych drożdży
  • 2 łyżki miodu

Wszystkie składniki wymieszać i odstawić do wyrastania na ok. 1 godzinę. Wymieszać ponownie i przełożyć do garnka (ja wykładam garnek papierem do pieczenia) i znów odstawić na 1-2 godziny. Garnek przykryć przykrywką i  wstawić do zimnego piekarnika. Temperaturę nastawić na 230 stopni. Po pół godzinie zmniejszyć temperaturę do 210 i zdjąć przykrywkę. Dopiekać 30-40 minut. Chleb zachowuje świeżość ok. tygodnia 🙂

seler naciowy…

…czyli w poszukiwaniu wiosennej sałatki zimą 🙂

  • 6-7 łodyżek selera naciowego
  • 2 jabłka
  • orzechy
  • 1-2 awokado

Wszystko pokroić, wymieszać i zalać sosem:

  • sok z jednaj cytryny
  • 10 łyżek oliwy
  • 3-4 łyżki płynnego miodu
  • rozgnieciony ząbek czosnku
  • sól, pieprz

Smacznego!

Na podstawie tego przepisu.

 

pesto orzechowe

Może nie wygląda zachęcająco, ale uwierzcie jest obłędne! A składniki prawie zawsze pod ręką w kuchni 🙂 Resztka mleka, stara piętka z chleba, garść orzechów, oliwa, czosnek i ocet balsamiczny. Cudowne z świeżym chlebem, grillowaną cukinią i kozim serem… mniammmm.

Przepis pochodzi stąd. Ja nie prażę orzechów 😉