kokosowe kulki

Zobaczyłam i wiedziałam że muszę to zrobić!

  • 300g wiórków kokosowych
  • 2/3 kubka cukru pudru
  • 3 białka
  • ok. 200g malin (świeże lub mrożone)

Wiórki, cukier i jajka wymieszać w mikserze. Następnie dodać maliny i delikatnie zmiksować – tak by część malin był jeszcze w większych kawałkach. Uformować kulki i piec ok 30 minut w 170 stopniach.

Myślę, że kulki muszą być super jak obleje się je czekoladą…

Z czekoladą obłędne są również domowej roboty bounty. Nie mam niestety ich dobrego zdjęcia bo wyglądają… mało atrakcyjnie 😉 Ale jak smakują!

 

maliny w muffinach

  • 300g maki pszennej
  • 25g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200g cukru pudru
  • 100g pokrojonej na małe kawałeczki czekolady
  • 200-300g mrożonych malin
  • 2 jajka
  • 150ml oliwy
  • 150ml mleka

W oryginalnym przepisie jest znacznie mniej malin… ale ja wole jak muffiny są mokre i smakują malinami! Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Powstanie z tego gęsta papa z malin 🙂 Zawsze mi się wydaje że jest tam więcej malin niż ciasta i że te muffiny na pewno nie urosną… ale rosną i są pycha! Przełożyć do formy. Piec w 180C przez ok 40 minut.

wesołe muffiny

Ale był piękny weekend! Słonecznie i jesiennie. Rześko! I muffiny cytrynowe z malinami 🙂 Mało słodkie, orzeźwiające 🙂

  • ok. 2 szklanek mąki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 40g roztopionego masła
  • 1/2 szklanki śmietany
  • szklanka mleka
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • sok i skórka z jednej cytryny
  • 3-4 garści obtoczonych w mące mrożonych malin

Wszystko wymieszać i piec w 200 C przez ok 15-20 minut.

 

Na podstawie przepisu stąd.