tarta z porami i cukinią

  • ciasto francuskie (na dużą blachę)
  • 4 pory
  • 1-2 cukinie
  • 300 ml śmietany
  • 3 łyżki mąki
  • ser feta kozio-owczy
  • ser cheddar do tarcia
  • 2 papryczki chili

Ciasto francuskie rozwałkować na papierze do pieczenia. Przykryć drugim papierem i inną blachą (szczegółowe instrukcje oraz przepis tutaj). Piec 20 minut w 200 C. Zdjąć górną blachę i piec jeszcze 5 minut. Pory pokroić i dusić na maśle, podlewając wodą aż będą miękkie. Cukinie pokroić i grillować na patelni. Posolić i popieprzyć. Śmietanę wymieszać z mąką. Podpieczoną tartę posmarować śmietaną, na nią położyć pory i cukinie. Posypać pokrojonymi papryczkami chili i pokruszyć fetą oraz tartym serem cheddar. Piec ok 15 minut w 180 stopniach. Pycha!

 

nadziewane cukinie

Wariacje tego przepisu.

  • 3 – 4 cukinie
  • mały koszyk kurek
  • 1 cebula
  • trzy garści ryżu lub kaszy
  • ser pleśniowy lub feta
  • ewentualnie: sos pomidorowy (3 pomidory, sól, pieprz, 1 żółtko)

Cebulę pokroić i podsmażyć na maśle. Dodać opłukane i oczyszczone kurki. Smażyć przez ok. 10 minut. Cukinie przekroić i wyjąć miąższ. Pokroić i dodać do cebuli i kurek. Dusić aż miąższ będzie miękki. Na końcu dodać ugotowany ryż lub kaszę. Cukinie wypełnić farszem. Na wierzch polać sosem pomidorowym* (jeśli używamy) i położyć na nim ser (można to zrobić pod koniec pieczenia). Piec  w 180 C w naczyniu żaroodpornym ok. 30 – 40 minut. Podlać wodą (lub sosem pomidorowym)!

* sos: pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, rozgnieść i zagotować; doprawić solą pieprzem i wbić roztrzepane żółtko

 

 

na szybko

Kiedy nie ma czasu gotować, a jutro w pracy przecież trzeba coś zjeść. 15 min i gotowe:)

Wersja podstawowa:

  • 1 duża cukinia
  • 150 ml śmietany
  • 150 g sera pleśniowego (np. lazur)
  • sól i pieprz

Cukinie zetrzeć na tarce. Podsmażyć na patelni aż zmięknie. Dodać pokruszony ser. Jak ser się roztopi dodać śmietanę i doprawić solą i pieprzem. Podawać z makaronem.

Dodatkowo można dodać podsmażone pieczarki albo szpinak:) Pychaaaaaa.